蔓越莓餅幹可以用砂糖代替糖粉,不過要注意油糖混合後先不要快速攪拌,而應該先較慢的速度讓糖溶解。糖如果沒有徹底溶解,會影響餅幹内部的組織,而且餅幹烤出來後往往表面有褐色或黑色的斑點。
蔓越莓餅幹是常見餅幹之一,是用低筋面粉做主料,又将蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合,香氣四溢。蔓越莓餅幹富含令肌膚美麗健康的維生素C。
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