做法:1、把金桔洗幹淨,用廚房紙巾擦幹,或者自然晾幹;2、去蒂,用小刀在金桔身上縱向切5到6條深線,然後按扁去籽;3、将處理好的金桔放入鍋中,加入清水和糖,用小火熬煮,中間不時翻攪,一直煮到湯汁濃稠,金桔呈半透明狀就可以關火;4、将煮好的蜜金桔瀝幹取出;5、把金桔整齊的排放在烤網上,放入已經預熱到150度的烤箱中烘烤半小時幹燥,如果有充足的陽光也可以用曝曬的方式自然曬幹;6、取出放涼後在表面沾上一層細砂糖;7、直接将沾滿糖的金桔餅放入冰箱中自然幹燥1到2天即可。
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