山藥去皮後手很癢是因為山藥粘液中含有皂甙可能導緻過敏,人的皮膚接觸過後就可能引發接觸性皮炎,山藥為薯蓣科植物薯蓣的根莖,具有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的功效,山藥可以助消化,并有降血糖、抗氧化等作用。
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