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做發糕放酵母嗎

知識 更新时间:2025-09-15 09:42:10

  做發糕用酵母比較好,發酵時間一般為30分鐘左右。

  發糕的做法:

  主料:玉米面,小米面,普通面粉, 幹紅棗,葡萄幹,白糖,幹酵母。幹紅棗洗淨後用溫水浸泡一個小時,葡萄幹洗淨。将玉米面、小米面、面粉與白糖、幹酵母混合。倒入水,調成稀稠适中的面糊。模具内薄薄塗一層油,放上一些葡萄幹。将面糊倒入模具内一半高,放在溫暖處發酵,約40分鐘。等面糊發至模具9成滿就可以了。表面再放上一些紅棗和葡萄幹,放入蒸鍋大火蒸35到40分鐘即可。

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