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蚝油炒雙菇怎麼做

知識 更新时间:2024-12-23 00:06:44

  主料:杏鮑菇250克、茶樹菇250克、姜少許、蒜苗一根、幹辣椒八個、蚝油适量、食用油适量;

  做法步驟:

  1、洗淨雙菇,瀝幹水份;

  2、茶樹菇去傘端切,切适量長度;

  3、杏鮑菇切成粗條;

  4、姜去皮切絲,蒜苗、幹辣椒均切成段;

  5、鍋中燒水,水開後,将雙菇下鍋焯水;

  6、焯水至斷生後撈出過冷河後瀝幹水份;

  7、擠幹雙菇的水份;

  8、燒熱炒鍋,下适量油,放姜絲和幹辣椒爆香;

  9、将雙菇倒入炒鍋;

  11、翻炒片刻,調如适量蚝油;

  12、翻炒均勻;

  13、将蒜苗放入鍋中,再次翻炒均勻即可。

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