1、将鍋洗淨,加入白糖,放入少許水,慢慢熬制。
2、鍋中放少許水,将冰糖(白糖)放入,慢慢熬煮至冰糖溶化,溶化後開始慢慢開始冒出大個的氣泡。
3、大泡慢慢轉小泡,顔色漸漸變黃,途中要不停的攪拌。
4、過糖漿,迅速沒入涼水中,取出,若糖凝固,嚼之脆硬,則熬制成功。
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