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回魚長吻鮠營養價值

知識 更新时间:2024-12-02 14:30:27

  鮠魚,是長江四鮮之一,俗稱白戟。此魚特點其吻圓突,口腹部,體無鱗,大者長達一米以上。現産量急劇減少,大鮰魚已不易捕捉。

  鮠魚肉肥肉鮮,精炖紅燒,均為魚中名品。其鳔肥厚,可制魚肚,曆來為上等食用魚類。 鮠魚下身略帶粉紅,無鱗,粗長,腹部膨隆,尾呈側扁。

  鮰魚是長江水産的三大珍品之一,學名“長吻鮰”,因與“回”同音,民間通稱“回魚”,又稱“鮠魚”、“肥淪”、“江團”、“白吉”、“肥頭魚”。 這種魚隻見于大江大河的激流亂石之中,湖泊中極難見,溪或堰塘中不會有,生存水域一般都至少在1

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