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紅燒肉沒燒爛可以二次加工嗎

知識 更新时间:2025-01-24 13:00:34

  二次加工,用鍋蒸,肉會更香,更好吃,

  紅燒肉的做法:

  1、将五花肉洗淨;

  2、鍋裡加适量的水燒熱後,放入五花肉煮下;

  3、煮到肉顔色變淺了,大概3分鐘,就可以撈起來,切成塊備用;

  4、鍋裡加少量油燒熱,然後加入蒜瓣和姜片裡面煸炒;

  5、炒出香味後,倒入五花肉快裡面煸炒,炒到肉塊微微出油;

  6、然後倒入一大湯碗的溫水裡面;

  7、在水裡面加入老抽,生抽,八角,花椒,醋,紅曲粉裡面一起煮;

  8、蓋上鍋蓋小火焖上40分鐘左右;

  9、水快收幹了,揭開蓋子翻炒均勻,酌情加點鹽和雞精就可以出鍋。

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