用淡奶油做冰淇淋的做法:
用料:淡奶油250毫升,牛奶400毫升,白砂糖130克,蛋黃5個,鹽0.5克。
做法步驟:
1、将牛奶、白砂糖和蛋黃全部倒入奶鍋中,沒有奶鍋可以用炒勺代替,小火,用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌,稍微沸騰後關掉火,迅速把淡奶油和鹽倒入,攪拌均勻;
2、将奶液過濾到容器内,靜置液體徹底冷卻,放入冰箱冷凍,30分鐘後取出,用電動打蛋器攪拌一次後,重新入冷凍,每半小時重複一次,重複三次;
3、最後一次攪拌後,倒入盛冰激淩
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