原料, 蟹腳20隻,九層塔少許。
調料, 姜五片,蒜末少許,醬油、胡椒粉各一中匙,色拉油、紹酒、蔥末、辣椒末各一大匙,芝麻油、澱粉各一小匙。
1、将蟹腳洗淨拍碎,用姜片、蒜末、紹酒、醬油腌。
2、加入一大匙色拉油,高火1分鐘後放入腌好的蟹腳,高火4分鐘。
3、再放入蔥末、辣椒末、胡椒粉、澱粉,高火2分鐘後放入九層塔,高火1分鐘拌勻,淋上芝麻油即可。
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