1、胡蘿蔔切薄片備用。蒜泥适量備用。
2、海帶結洗淨,下鍋清水煮熟。
3、通常鍋内水開後,下海帶結,水再燒開後,繼續煮4~5分鐘即可。
4、提示:在煮海帶結時,鍋内可以加入少量的白酒或料酒,以除海帶腥味。
5、海帶結煮好後,于冷水中浸泡片刻再撈出瀝幹。
6、将涼好的海帶結與胡蘿蔔片以及蒜泥、鹽、味精、老陳醋适量
7、一并攪拌均勻,也可以加入少量的香油。
8、把新鮮裙帶洗幹淨,放入開水中焯一下,裙帶全部變成綠色就可以。把裙帶切成小塊狀。
9、把大蒜切成碎末,香菜和蔥花切成段。
10、把幹辣椒切成碎末,香油在鍋裡加熱,把幹辣椒翻炒一下,出香味。
11、把裙帶和蒜末、香菜、蔥花放入容器裡,倒入醬油、食醋,加入少許食鹽、味精,最後把炒好的辣椒油倒入,攪拌。
12、這道菜顔色很漂亮,有紅有綠還有白,看起來就很有食欲,聞起來是辣香和海鮮的味道。涼拌海帶裙最近成為我家飯桌上不可缺少的涼菜,不僅喜歡它的口味,更因為做起來非常簡單。
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2023-07-31