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海帶裙的做法

知識 更新时间:2024-07-26 03:47:46

  1、胡蘿蔔切薄片備用。蒜泥适量備用。

  2、海帶結洗淨,下鍋清水煮熟。

  3、通常鍋内水開後,下海帶結,水再燒開後,繼續煮4~5分鐘即可。

  4、提示:在煮海帶結時,鍋内可以加入少量的白酒或料酒,以除海帶腥味。

  5、海帶結煮好後,于冷水中浸泡片刻再撈出瀝幹。

  6、将涼好的海帶結與胡蘿蔔片以及蒜泥、鹽、味精、老陳醋适量

  7、一并攪拌均勻,也可以加入少量的香油。

  8、把新鮮裙帶洗幹淨,放入開水中焯一下,裙帶全部變成綠色就可以。把裙帶切成小塊狀。

  9、把大蒜切成碎末,香菜和蔥花切成段。

  10、把幹辣椒切成碎末,香油在鍋裡加熱,把幹辣椒翻炒一下,出香味。

  11、把裙帶和蒜末、香菜、蔥花放入容器裡,倒入醬油、食醋,加入少許食鹽、味精,最後把炒好的辣椒油倒入,攪拌。

  12、這道菜顔色很漂亮,有紅有綠還有白,看起來就很有食欲,聞起來是辣香和海鮮的味道。涼拌海帶裙最近成為我家飯桌上不可缺少的涼菜,不僅喜歡它的口味,更因為做起來非常簡單。

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