面條的糖比米飯的多,單大米和面條的含糖量來說,米飯的澱粉要比面食要低,因為大米中有氨基酸,而面條中主要的東西就是澱粉,所以相對來說還是面條中的含糖量比較高的。 這些澱粉吃進去後就會變成糖分,因此,面粉比米飯的糖含量高,熱量也高。每100克米熱量是116大卡,而100克面的熱量是284大卡。 1g葡萄糖在體内完全氧化為二氧化碳和水時,可産17、15kj的熱量。所以面條的糖比米飯的多。
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