材料:胡蘿蔔切片、兩瓣蒜切碎、菜油、幹辣椒幾個可以用剪刀剪碎拿個小碟子和蒜末放一起。
做法:
1、鍋中放菜油加熱;
2、放入蒜末炒香,放入辣椒炒香。先放辣椒會糊,要先爆香蒜;
3、放胡蘿蔔片,翻炒兩下後放鹽,反複翻炒,熟後加味精再翻炒幾次吧味道拌勻出鍋即可食用。
記得炒菜要用大火炒才香。炒絲的時候辣椒剪成絲狀,炒片的時候辣椒剪成長1厘米粒狀,保證菜肉作料都是一個形狀,這樣炒出來的菜會更有賣相。當然放辣椒也可以,放辣椒要更香些,不放的話菜的原
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