手抓飯中,米飯焖15到20分鐘左右。
材料:羊排600克、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、白蘿蔔 100克、黃蘿蔔50克、葡萄幹50克、大米250克、八角1個、桂皮1個、生姜1塊、大蒜5瓣。做法步驟:1.将羊肉下鍋,煮沸後清洗幹淨;2.将胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、黃蘿蔔切段,姜切片,大蒜壓扁;3.向熱鍋中倒入冷油,爆香姜蒜,倒入羊排,翻炒至金黃色;4.再倒入蔬菜翻炒;5.倒入洗好的大米,加入200毫升的水,小火焖煮米飯15到20分鐘左右;6.撒上葡萄幹即可出鍋。
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