全脂奶粉制作工藝流程是原料乳驗收、預處理、預熱殺菌、濃縮、噴霧幹燥、冷卻、篩粉、包裝、裝箱、檢驗、成品。
奶粉生産工藝分幹法、濕法兩種。
濕法的生産工藝比較複雜,需要的設備較多,主要的設備是淨乳機,均質機,最好有殺菌機,濃縮設備、幹燥設備、包裝設備,及一些附屬設備,還要有鍋爐、污水處理等。産品均一性好,理化指标穩定。
幹法的生産工藝比較簡單,主要是混合機,包裝機等。産品的均一性等不如濕法,但熱敏性的營養成分易于添加。對車間的要求較高,一般采用GMP車間。
做脫脂粉要在前處理設備中有分離機,一般采用濕法。
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