1、材料五花肉餡500g,西芹300g,面粉600g ,油适量,鹽适量,蚝油少許,十三香少許,大蔥1段,生姜1塊,大蒜1瓣,老抽适量,料酒少許;
2、面和好,醒發20分鐘,肉餡中加入鹹鹽,醬油,料酒攪勻,腌制20分鐘。
3、西芹洗淨,西芹切小段,生姜切片,大蒜切片,蔥段切成蔥花,将西芹段,蒜片,蔥花,生姜片都放入料理機中;
4、将其都攪碎,将攪碎的西芹放入肉餡中,加入老抽,蚝油,鹹鹽,十三香調味,将餡料攪勻備用;
5、案闆鋪一層薄薄的面粉,将面團取出一小塊,揉成長條;
6、切成一個一個的小劑子,将其擀成圓片。
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