主料:荔枝肉、土豆。
輔料:油、鹽、糖、番茄醬、地瓜粉、蔥花、大蒜。
做法:
1、荔枝肉十字花刀切成大小均勻的塊,加少許鹽、地瓜粉抓勻。
2、土豆切成同等大小的塊。
3、鍋内倒适量油,燒至9成熱,将荔枝肉一個一個下鍋炸,炸到焦黃色瀝幹油裝盤備用。
4、鍋内油繼續炸土豆塊,瀝幹油裝盤備用。
5、大蒜拍碎,做成蒜泥。
6、鍋内留一點油,下蒜泥炒香,加入适量番茄醬、水、糖、鹽,煮開。
7、将肉和土豆塊下鍋,翻炒一分鐘,撒上蔥花即可裝盤。
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