奶昔:源于歐洲,主要有機制奶昔和手搖奶昔兩種,屬于液态型,傳統奶昔是機制的,一般在快餐店、冷食店出售,現做現賣,顧客現買現飲,在快餐店裡,大多數是使用大型落地式奶昔機,通常出售香草、草莓和巧克力三種風味。
雪糕:是以飲用水,牛奶,奶粉,奶油或植物油脂,食糖等為主要原料,加入适量食品添加劑,經混合,滅菌,均質,老化,凝凍,硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,屬于半固态型。
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