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青原區美食

知識 更新时间:2025-01-23 07:23:13

  青原區美食有清湯泡糕、吉安薄酥餅、艾米果、黃粘米果、石雞兩吃等。

  1、清湯泡糕:以鮮嫩精肉作餡,包以韌滑的面皮,煮為清湯;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入清湯泡成。 鹹、甜、香三味兼具,清香可口,糯軟不膩。

  2、吉安薄酥餅:吉安薄酥餅是吉安市的傳統名特産,薄酥餅始于元代末年。薄酥餅采用筋面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香蔥、細鹽作原料,經過32道工序精制而成。香甜薄脆,甜而不膩,酥而不散。

  3、艾米果:艾米果由艾草葉和米粉按比例擀和成均勻的粉團,放入蒸籠用猛火蒸,蒸到米果油光發亮,摸不粘手即熟透了,這時的艾米果看起來綠綠的,油油的,亮亮的,聞起來香氣沁脾,令人垂涎欲滴,吃起來更是油而不膩,粘而不湖,脆而不松,口感甚佳,色香味形俱全。

  4、黃粘米果:黃粘米果是一種又糯、又韌、又香的應時食品,可以蒸、煮、煎、烤,味可甜、可鹹。春節期間以此作為拜年禮物之一,深受人們喜愛。

  5、石雞兩吃:是江西吉安的一道特色美食。色澤白中泛黃,味道鹹鮮、酥香,質感滑嫩、酥脆。

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