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怎樣焖羊肉

知識 更新时间:2024-10-01 05:26:14

  材料:羊肉、胡蘿蔔、生姜、南乳、耗油、香料、米酒、鹽、糖、白醋。

  方法:1、羊肉洗淨,切塊裝鍋,放入沒過羊肉的清水,加少于白醋煮開,去膳的同時讓羊肉更嫩、更松軟;

  2、把羊肉焯水後撈起沖水,沖去雜質。熱油鍋下姜片炒香,下羊肉加米酒翻炒;

  3、再把羊肉、胡蘿蔔裝鍋,加南乳、耗油、香料、鹽和少于白糖攪拌均勻;

  4、加入清水,沒過羊肉,大火燒開,轉小火慢慢焖,焖到水差不多再大火收汁;

  5、裝盤享用即可。

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