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雞肉和鴨肉有什麼不同

知識 更新时间:2025-02-24 03:04:09

  雞肉和鴨肉的區别如下:

  柔韌度不同:烹饪後鴨肉較韌,而雞肉較嫩;顔色不同:鴨肉顔色較深,雞肉較白;蛋白質含量不同:雖說雞肉和鴨肉都屬于高蛋白質的食物,但雞肉中蛋白質含量比鴨肉還高一些。脂肪含量不同:從雞肉和鴨肉的平均值來看,雞的脂肪含量僅為鴨的一半;碳水化合物含量不同:從雞肉和鴨肉的平均值來看,雞肉的碳水化合物含量是鴨肉的6、5倍,但從具體部位來看,雞肉的碳水化合物含量都比鴨肉的低一些。

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