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清炖魚怎麼炖魚湯才會白

知識 更新时间:2025-05-18 00:58:41

  技巧:

  1、選擇鮮活的魚來進行炖湯;

  2、加工魚時保證魚身的完整,清洗魚時,從魚鰓的部分把内髒一并取出,最後将魚鰓、魚肚之上的小鱗刮洗幹淨,魚鳍和魚尾則要保留,營養得以保留;

  3、開火熱鍋是需提前用生姜檫下鍋底,再倒入少量的油;

  4、煎魚時,需使用中小火,并使得魚身兩面煎黃。

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