圓菇中間發黑的不能吃,發黑說明蘑菇子實體已經變得老了,孢子也已經釋放掉了,吃的話會發苦。圓菇菌肉肥嫩,并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質,所以味道鮮美,營養豐富,有"植物肉"之稱。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。