1、冷藏:将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最簡單的方法。值得注意的是,請将瓶身保持直立擺放,以減少酒液與空氣的接觸面積。如果剩餘的葡萄酒密封較好,酒液剩餘量較多,可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回,也可以使用保鮮膜。
2、更換小容器:如果有小容量的酒瓶,可以将未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞,以減少酒液與空氣的接觸面積,從而減少氧化的程度。
3、真空法:用真空泵抽出酒瓶中的空氣,這樣可以避免酒液與氧氣接觸,從而幫助葡萄酒保存更久。但是這種方法不适用于起泡酒,因為這樣會導緻其失去氣泡。
4、注入惰性氣體:利用專業工具,将氮氣這類惰性氣體注入酒瓶中,可以保護酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面,可以将酒液與氧氣隔絕,這個方法同樣可以用來保存醒酒器裡的酒。
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