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如臯有什麼特色小吃

知識 更新时间:2025-01-26 17:29:01

  林梓潮糕:林梓潮糕創于清雍正十年,至今已有200多年曆史。為江蘇特産、蘇北名點,名傾大江南北。林梓潮糕選料講究,以當年産優質糯米、粳米舂成米粉,拌和綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲,用荷葉墊底,制成圓形糕坯,精工刀切,水蒸而成。剛出籠時不粘手,彈性如海綿,米香、桂香、荷香沁人心脾,香而不濁,甜而不膩,柔潤爽口,風味純正。

  如臯火腿:生産始于清鹹豐初年。如臯火腿形如琵琶,色紅似火,風味獨特,以色、香、味、形“四絕”聞名中外,與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名為“中國三大名腿”。因如臯地理位置偏北,故有“北腿”之稱。如臯火腿烹饪可蒸、煮、炖、煨、炒、焖、燒,尤以清炖和煮食為佳。

  如臯肉松:生産始于1914年,原為太倉式肉松,後不斷改進生産工藝,研制最佳配料配方,形成如臯特有風味。如臯肉松于1966年始出口國外。1982年,如臯肉聯廠生産的金梅牌肉松被商業部評為名特優質産品。

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