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下湯圓的正确步驟

教育 更新时间:2024-12-02 02:03:05

  1、準備好湯圓,鍋裡加好涼水,另準備一碗涼水;

  2、大火把水煮開,煮開後把火适當調小,做到沸而不騰。(這樣湯圓不容易破);

  3、把湯圓下鍋。微微等一下,就可以用湯勺攪動湯圓運動了。攪動時勺子不要碰到湯圓,通過攪動水來讓湯圓運動;

  4、等待湯圓慢慢煮沸後倒入适量涼水,止沸。沸騰大概兩到三次,每次都加一些水止沸;

  5、經過前一個步驟的3次“沸騰-加水止沸”過程後,可以保證湯圓基本熟透并且形狀飽滿不泡發漲大。此時,湯圓飄起後基本就可以出鍋了。

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