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面筋如何炸制

知識 更新时间:2024-11-25 18:54:43

  1、首先取出普通面粉500克放入碗中,加水和面。

  2、然後加冷水醒面團,水不要太多快沒過面團就行,面團醒30分鐘,

  3、 接着開始洗面團,在這個過程中手要保持在水裡,而且幅度不要太大。每次洗到水發白可換水.,清洗直到面團開始有韌性時停止。

  4、鍋内放油小火把油燒到5成熱,把面筋分成成大小相同的塊狀,放入油鍋中炸。

  5、炸至發黃,撈起放涼後,再放入鍋中炸。

  6、炸至面筋膨脹,撈起,面筋就炸好了。

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