炒螺絲具體做法如下;
原料:螺蛳适量、紅辣椒一個、杭椒兩個、蔥适量、姜兩片、蒜兩瓣、酒适量、鹽适量、糖适量。
具體步驟:
螺蛳洗幹淨備用;倒入适量油大火燒熱;準備好姜、蒜、紅辣椒和杭椒;将準備好的辣椒、姜、蒜倒入鍋中爆香;爆香後倒入洗幹淨的螺蛳;倒入适量白酒翻炒螺蛳;加入适量老抽翻炒;放入适量水;加入适量鹽和糖攪勻均勻蓋上鍋蓋焖5分鐘;燒螺蛳同時切好蔥備用;起鍋前倒入蔥翻炒一下;盛入碗中即可食用。
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