湖南地道的美食有很多,以下幾個比較出名:
1、口味蝦
口味蝦是前幾年興起于長沙教育街、南門口等地的特色小吃,後來蔓延至全城乃至全省,至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比,深受口味頗重的長沙人喜愛。
2、一鴨四吃
湖南盛産鴨子,“一鴨四吃”是一道名菜,它是将一隻鴨子做成烤鴨薄餅、鴨肉醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋這四道菜。
3、花菇無黃蛋
花菇無黃蛋是長沙的傳統名菜,早在本世紀30年代即聞名遐迩。其制作的關鍵在于掌握火候,既要蒸熟,又不能讓蛋清流出,破壞造型。
4、姊妹團子
20年代初,有一對姓姜的姐妹在火宮殿的圩場賣團子,團子既好看又好吃,顔色瓷白,小巧玲珑,糖餡的甜香不膩,肉餡的鮮嫩可口,外面的皮糍糯柔軟,姊妹團子從此出名,現在還能在火宮殿吃到。
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