馬蝦又名青蝦、河蝦,是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快,個體大,繁殖快,生命力強,廣泛分布于我國淡水湖泊中。馬蝦肉質細嫩鮮美,營養豐富,每百克食用部分含蛋白質16、40克,營養學家認為它有一定的補腦功能。
養殖常識:
沼蝦屬雜食性水産動物,偏食動物性飼料,人工養殖以商品飼料喂養為主,馬蝦其最适生長水溫為18至30攝氏度;營底栖生活,喜歡栖息在水草叢生的緩流處。栖息水深從1至2米到6至7米不等。夏秋季馬蝦在岸邊淺水處尋食和繁殖;水溫18攝氏度左右,性成熟馬蝦開始交配産卵,馬蝦的交配往往在臨近産卵時才進行;馬蝦具背光性,白天隐伏在暗處,夜間出來活動。生殖季節卻一反常态,白天也會出來進行交配活動;還有投料時,白天也會出來争食。馬蝦的主要食物為植物碎屑、浮遊生物、腐爛菜類、飯粒。常聚集在橋墩、水閘、塘壩、亂石堆、河邊的樹根及水草周圍。
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