将烤冷面的面皮用保鮮膜封密好,然後放入冰箱中保存即可。如果面皮不用保鮮膜密封的話,第2天面皮就會全部粘到一起,并且再次使用的時候會很難分開。
烤冷面,東北一帶地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟,且加工後不需要經過晾曬的過程),柔軟,可直接食用。有碳烤、鐵闆烤和油炸三種,味道各有差異。主要流行鐵闆和油炸。
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