大家有沒有發現，随着生活水平越來越好，人們吃得越來越精緻，身邊患上三高、糖尿病的人越來越多。

一般患上這些慢性疾病，最開始的征兆就是血糖升高，此時就醫，一定會被醫生提醒要控糖。

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不吃主食真能幫助控糖嗎？

如果一個人平時不吃糖、甜品等含糖零食，隻是正常地吃一日三餐，血糖還是很高的話，那麼最有可能影響血糖值的食物就是精米，精面。

精米、精面就是經過二次加工的米和面，從稻米去殼加工成大米，從小麥磨粉變成面。

這些粗糧加工的越精細，口感就會越好，人在吃了之後，消化速度也會變快，同時升血糖的速度也會變快。

所以很多人為了控制血糖會選擇不吃主食，但是部分人會發現完全不吃主食後，血糖忽高忽低，人還頭暈乏力，頭暈眼花。

這是因為完全依靠不吃主食來控血糖，根本就不是科學的控糖方式，主食可以為我們提供豐富的碳水化合物，是身體能正常完成各項生理活動的主要能量來源。

不吃主食，人就會因為缺乏碳水，而導緻渾身乏力，所以想要科學控糖，需要減少主食的攝入，而不是完全不吃主食，同時還要注意配合運動。

02

不吃主食真的會更長壽嗎？

饅頭、面條和米飯是我們餐桌上最常見的主食，但是因為精米精面升糖快，不抗餓，攝入量多，會造成血糖問題和肥胖困擾。

所以很多人都選擇不吃主食，認為這是健康的飲食方式，希望可以堅持下去，讓自己更加健康長壽。

但是在《柳葉刀》上發布的相關研究，明确指出，低碳水化合物的飲食，或可能縮短人的壽命。

在調研時，醫學家共組織了1.5萬名年齡在45~64歲之間的普通人，然後定期記錄他們的主食攝入量。

最後發現，當每天的碳水化合物攝入低于40%或者大于70%時，壽命都會受到影響。所以主食吃太多或太少都不利于身體健康，不利于長壽，更不要說完全不吃主食了。

根據實驗對比發現每天攝入主食的熱量占全部熱量的50%~55%最有利于延長壽命。所以建議大家每餐可以将主食占比調整至全部飲食的三分之一，并且要多吃粗糧，升血糖的速度會更慢，人也會更健康。

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米飯vs饅頭，誰才是發胖王？

米飯和饅頭，一直是我國南北餐桌上主食的主力軍，關于吃饅頭營養還是米飯營養的争論，就像南北的鮮甜豆花之争一樣，從來沒停過。

1米飯和饅頭，哪個更營養？

如果從營養角度來說，饅頭确實要比米飯的營養高一些，各種膳食纖維和營養元素的含量都比米飯略高一些。

但是米飯的鋅和蛋白質的含量高于饅頭，而且更易被人體吸收，所以吃饅頭和吃米飯獲取的營養都差不太多。

2米飯和饅頭，哪個更影響血糖？

米飯和饅頭都是精細米面制作而成的食物，所以升糖速度都比較快，而且升糖速度和烹饪方法也有很大的關系。

比如把大米煮成稀飯、粥，升糖速度就會明顯高于蒸熟的米飯，所以糖尿病人或是有血糖控制需求的人，一定要少喝粥，少吃面糊。

3米飯和饅頭，哪個更發胖？

根據《中國食物成分表》指出，100克的米飯與100克的饅頭相比，饅頭的碳水、脂肪和熱量均高于米飯，大概是米飯的兩倍左右。

所以，吃饅頭令人發胖的概率更大，想要減肥控血糖的都要少吃。

糖尿病、高血壓等慢性病越來越多，不少人對米飯、饅頭等主食過度解讀，盲目認為不吃主食可以長壽。

其實這是錯誤的思想，我們應當提醒家人，學會真正健康的飲食習慣！

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