大家好，我是美食家玲姐。

說起“虎皮尖椒”呀，那可算是一道老菜了，以前去飯店必不可少的就是這道菜了，不過現在随着生活水平的提高，很多人都喜歡點大量的肉菜，慢慢的點這道素菜的人就很少了。

不過話又說回來，少歸少，但是這道菜的美味還是很難擋的，味道絕對是棒棒哒！

喜歡朱一龍的小籠包們肯定都知道，朱一龍最愛吃的一道菜就是“虎皮尖椒”，多次在粉絲面前直播吃這道菜。

作為美食家的玲姐，對這道菜也是情有獨鐘，不僅下飯快，下酒的速度也不慢。今天玲姐就教一下大家這道“虎皮尖椒”怎麼做才好吃。

要說起第一步啊，那就得從選菜開始了，不管做什麼山珍海味呀，都離不開好的食材，這樣才能發揮出一道菜的最大美味，如果是在農村的話，青椒最好選擇自己家種的，健康又新鮮，不會擔心上面有農藥殘留，如果沒有的話，就去市場或者超市買，挑選那種皮薄且有一點軟的青椒，要那種直的，不要挑選那種跟螺旋一樣的尖椒。

挑選好青椒以後，我們就開始進行正式的做飯，我們把尖椒洗幹淨，去除籽和蒂以後放到一旁備用，然後我們起鍋燒油，等到油溫6成熱以後下入青椒，不斷的進行翻炒，保證青椒的每一面都均勻受熱，用鏟子稍微的壓一壓，炒到青椒打皺，成“虎皮”的樣子即可，然後把煎好的青椒放到一邊。

接下來我們開始炒蒜末，把鍋中倒入少量的油，等油熱以後，倒入準備好的蒜末，炒出蒜末的香味以後，我們依次加入生抽、陳醋、耗油、少許食鹽、雞精和白糖，開大火快速翻炒入味，這裡需要的注意的是，本來青椒就已經很辣， 而且偏鹹，可以不用放鹽，如果口味比較重的人吃的話，可以少放一點鹽（玲姐建議大家生活中盡量少吃鹽，因為鹽吃多了血脂會變得比較粘稠，容易有頭暈血壓高的情況，所以玲姐呼籲大家多吃清淡的食物）



蒜末我們也炒好了，進行最後一步，我們把剛才炒好的“虎皮”青椒倒入鍋中，和蒜末充分入味，這個時候蒜末汁會變得比較濃稠，這種情況下我們要立刻關火（防止糊鍋），再均勻的翻炒幾下就可以裝盤上桌了。

青椒中含有非常豐富的青椒素，可以提高我們的基礎代謝，促進吸收和排毒的作用，達到腸胃消化，美容養顔的功效。

小貼士：

如果喜歡吃辣的朋友，可以在選青椒的時候，選擇那種相對細長的青椒，這種青椒的辣度更辣。

不知道大家發現了沒有，喜歡吃的小姐姐，大多都是美女，就好比大家經常說的四川“辣妹子”

地道的“虎皮青椒”裡面是不需要加其它食材輔助的。

我是美食家玲姐，如果大家看完這篇文章以後覺得對大家有幫助，可以關注、收藏、轉發、支持一下玲姐。

大家想學什麼菜的話，又不知道做這道菜的方法和步奏，可以在評論區留言，玲姐看到你們的留言後，會在後續的文章中更新你們想學的菜，教大家如何做菜！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!