1、雞蛋打入容器中,加入酵母粉攪拌均勻後倒入面粉揉勻後揉成團。容器刷油,放入揉好的面團蓋蓋,醒發至2倍大。
2、面闆上刷油,把醒發好的面團擀成長的面片。切成小段。取1個小段擀成薄的面片。切成面條。
3、鍋中燒油至8成熱。自家炸,油不用倒太多,一次少放點面條,多炸幾次不浪費。
4、放入切好的面條,用筷子快速劃開。面條會迅速膨脹,炸至淺黃色撈出即可。
5、提前把枸杞、葡萄幹洗淨控水。炸面條剩下的油,倒入油碗中。可以拌涼菜或其它用
6、把牛奶倒入鍋中,加入白糖、麥芽糖、蜂蜜,喜歡用鍋鏟順着一個方向慢慢攪動。
7、攪至糖漿粘稠。倒入炸好的面條,翻拌均勻,使糖漿均勻的裹在面條上。
8、容器内提前刷好油,撒上芝麻、枸杞、葡萄幹。
9、把裹好糖漿的面條倒入容器在撒上芝麻、枸杞、葡萄幹,戴上一次性手套,用兩手把面條用力壓平,放一邊晾涼。容器也可用方形模具,按個人喜好而定
10、涼好的沙琪瑪倒出後切成長條。再切成小塊。加了枸杞、葡萄幹的沙琪瑪顔色很漂亮吧。
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