主料:塔嘛魚兩條。
輔料:香蔥适量、澱粉适量、鹽适量、胡椒粉适量、食用油适量、糖适量、醬油适量。
制作步驟:
1、塔嘛魚宰殺後洗淨,并用廚房紙吸去表面的水分;
2、撒上鹽和胡椒粉搓均勻後腌制十五分鐘;
3、鍋中放少許油,熱鍋涼油放入塔嘛魚進行煎制;
4、煎至兩面變成金黃色後放入适量的香蔥、鹽和糖進行調味;
5、加入過面的清水後蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火慢炖十分鐘;
6、加入适量的醬油進行調色;
7、将塔嘛魚取出裝盤;
8、使用澱粉将鍋内的湯汁進行勾芡收汁後淋在塔嘛魚的表面即可食用。
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