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隻有面粉怎麼做饅頭

知識 更新时间:2024-09-06 01:15:22

  隻有面粉和水不能做饅頭,饅頭需要發酵後才能吃,不然做出來的不是饅頭,就是一個面坨,吃起來毫無彈性。沒有酵母的面粉,隻能用來做雞蛋餅、灌餅這類食物,不需要發酵,或者做成面疙瘩、刀削面都可以。

  隻有面粉怎麼做饅頭好面粉直接做饅頭可以做,但要加入适量的水,進行揉合,面粉要選擇質硬的,合面的功夫要好,将面體揉至完全光滑為止。雖然沒有酵母,再要進行發面,用棉被之類保暖材料把面團蓋好,發酵後,将面團揉成小饅頭型,再入鍋蒸就可以了。

  面粉沒有了酵母,可能做出來的饅頭風味不佳,不加酵母做饅頭很講究工藝,特别是合面這個環節,非常有技術含量,也很耗時,為了讓大家吃到美味香濃的饅頭,建議還是按傳統的方法做為好,以免合面不當,造成失敗。

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