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富貴菜的作用和吃法

知識 更新时间:2024-08-24 11:19:26

  富貴菜别名百子菜、神仙菜等,菊科三七草屬多年生宿根草本植物。分布在廣東、海南、福建、四川等地。食用地上部嫩梢葉,可以涼拌、炒食或作湯。

  每100克食用部分含蛋白質1、67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、幹物質6、6克、還原糖0.35克、維生素C11毫克、氨基酸總量1、51克、鐵0.9毫克、鈣91、7毫克、鋅0.22毫克。富貴菜味淡,性寒,具清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。

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