靈丘特産:靈丘莜麥面,黃燒餅,苦荞涼粉為靈丘風味小吃,吃起來滑潤爽口,略苦,具有特色,久負盛名。
苦荞涼粉具有較高的營養和藥用價值。醫收記載“荞麥可實腸胃、益氣力、續精神,降氣寬腸,磨積滞,消熱腫風痛,除白濁、白帶、脾積洩瀉。現代醫學認為可調治高血壓、微血管脆弱性血及羊毛疔,控制糖尿病等。還可以治噎食、風火、風眼以及腸疝氣等疾病。
靈丘黃燒餅源于清期中葉,距今已有四百年的曆史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩,日久存放,不變質味。1973年周恩來總理陪同法國總統蓬皮杜訪
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