1、新鮮天麻采挖後帶有腐殖土,帶土的鮮天麻不容易腐壞,反而清洗過的更容易壞。
2、清洗天麻的時候,隻需要輕輕将泥洗幹淨即可,不需要去皮,天麻生長在高海拔無污染的大山裡,偶爾表皮會有局部傷痕、菌絲和小黑斑,用小刀刮掉表皮即可,不影響食用的。
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