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大米和糙米的區别

知識 更新时间:2024-09-09 04:27:21

  1、大米是稻谷經清理、砻谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品, 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素,是南方人民的主要食品;

  1、糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼後的穎果,果皮、種皮、珠心層完好的稻米籽粒,由于内保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著,與普通精緻白米相比,糙米維他命,礦物質與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。

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