扁豆焖面做法如下:
1、下油,油熱後,将腌過的肉放入炒鍋,待肉變色後,将備好的豆角放入,并放入适當的醬油,鹽,雞精,翻炒豆角和肉翻炒至五六成熟,倒入一些水,将豆角剛剛沒住即可。
2、找一個籠屜放在炒鍋上,将細面條均勻的撒在籠屜裡,蓋上鍋蓋,中火蒸8分鐘,将籠屜裡的面條放入鍋中,充分的攪拌,扁豆焖面就做好了。
扁豆焖面是一種傳統面食,是将細面條蒸熟後備用,将肉絲、扁豆放入油鍋内炒至變色,加入适量的水,等扁豆六七分熟時,将蒸好的面條放入鍋中一起翻炒,等水分蒸幹後盛盤即可食用。
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