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大排的做法大全家常

知識 更新时间:2024-07-24 11:18:18

  1、食材:主料:豬大排 1000g,輔料:食鹽,蔥,姜,料酒,生抽,老抽,米醋,白糖。

  2、将肋排切成4cm長的小塊,放入大碗中,調入料酒,1湯匙生抽攪勻後,蓋上蓋子,或保鮮膜,腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。平底不粘鍋中倒入油(比平時炒菜多一倍),大火加熱,待油7成熱時改成中火,倒入排骨塊,用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟,顔色為淺棕色後,将排骨撈出即可。

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