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焦糖地瓜的配方

生活 更新时间:2024-08-01 06:21:46

  1、焦糖地瓜的配方有地瓜、白糖。焦糖地瓜的制作方法地瓜洗淨去皮切成約1.5cm寬6cm長的條狀。将切好的地瓜放在太陽底下曬1~2天,根據天氣曬至地瓜表面幹燥結皮。熱鍋,加入清水,放入曬好的地瓜煮至九分熟,水分大約收幹。按照口味加入适量的白糖,但是不要太少。略微反動讓糖溶化。轉小火,讓剩餘的水分慢慢收幹,這時不用翻得太勤,适當的時候翻動一下就可以。待水分基本收幹,可以看見地瓜條表面挂滿了糖漿。這個時候繼續小火,貼近鍋底的地瓜條上的糖漿開始焦化。這時翻動地瓜,讓糖漿慢慢的焦化直至所有的地瓜條上都出現琥珀色為止。

  2、紅薯中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

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