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怎麼燒白斬雞

知識 更新时间:2025-04-25 06:20:10

  材料:三黃油雞、香菜、蔥、姜。

  調料:料酒、醬油、白糖、雞精、芝麻油。

  制作流程:

  1、将雞處理幹淨。

  2、湯鍋内加入足夠淹沒雞的清水,加入蔥段姜片,大火燒開,将洗淨的雞放入。

  3、再次燒開後轉小火,加料酒撇去浮末;13到15分鐘後用筷子戳一下雞肉最厚的部位,若雞身變軟立即關火。

  4、迅速撈起雞浸入冷開水中,讓雞在冷開水中自然冷卻。

  5、醬油和清水混合,加入少許白糖和雞精煮開融化,冷卻後撒上蔥姜末,淋上芝麻油制成蘸料

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