可以,小麥粉就是就是小麥面粉,小麥面粉是可以做包子的,也可以做饅頭,可以做鍋貼,也可以做大餅,可以做餃子,可以做面筋,包子皮就是小麥面粉做的。
我們常說的“面粉”指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。小麥粉是小麥直接磨成的粉,帶有小麥的外皮和中間部分,是粗糧。
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
全麥粉是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麸皮程序,是整粒小麥包含了麸皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麸皮含有營養價值極高的纖維素。
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