1、黑米為黑稻加工産品,屬于粳米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 ,呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒,素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽;
2、紅米是在大米中由液體深層的紅色黴菌發酵精制而成的一種大米,外皮呈紫紅色,内心紅色,米質較好,營養價值也較高,微有酸味,味淡,是南方常見的一種糧食作物。可作飯粥;
3、黑米、紅米、南瓜煮粥味道更好。
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