1、玉米面用滾開的熱水燙一下;
2、加入黃豆面和白面,再加少許涼水,活成很軟的面團;
3、用水把手沾濕,多揣幾下面,使面團有粘性,這樣餅子不容易散;
4、平底鍋燒熱,刷少許油,拿一小塊面團,放在手裡,滾圓,再拍成餅子,放入鍋内;
5、煎三分鐘左右,加入水,水将要沒過餅子即可;
6、蓋上鍋蓋,中火煎制;
7、水幹後,打開蓋子,再小火煎兩分鐘即可。
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