1、黑米含蛋白質,碳水化合物,B族維生素,維生素E,鈣,磷,鉀,鎂,鐵,鋅等營養元素,營養豐富。
2、黑米具有清除自由基,改善缺鐵性貧血,抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血。
4、黑米有抗菌,降低血壓,抑制癌細胞生長的功效。
5、黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。
6、黑米所含錳,鋅,銅等無機鹽大都比大米高1到3倍,更含有大米所缺乏的維生素C、葉
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