瘦肉與其他食材同時放入炖盅内。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:魚膠50克、瘦肉100克、沙參20克、玉竹15克、蜜棗1顆、百合20克、芡實20克、薏米30克、鹽适量。
1、第一步把食材準備好,魚膠提前一晚泡發。
2、碗内放入薏米,芡實,百合,玉竹,沙參和清水,浸泡15分鐘。
3、瘦肉切塊,魚膠撕片。
4、将瘦肉和魚膠焯水,焯水後撈出。
5、炖盅内放入薏米,芡實,百合,玉竹,沙參,水,瘦肉,魚膠和蜜棗。
6、放入蒸鍋炖2小時。
7、食用前放鹽拌勻即可,這樣就做好了。
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