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餃子餡做法大全

知識 更新时间:2025-03-09 22:28:00

  1、原材料:海參1隻、鮮蝦300克、豬肉餡300克、韭黃200克、煮海參料、蔥、姜各少許

  2、海參放入小鍋中,加海參、料酒煮10分鐘,取出沖涼,切成丁。

  3、調拌好豬肉餡,拌好後放入冰箱。

  4、蝦剝殼抽去泥腸後用少許鹽抓洗一下,沖洗幹淨,擦幹水分、切成丁、拌上少許麻油和鹽,放冰箱中冰30分鐘以上。

  5、韭黃摘好,切成小丁。

  6、肉餡取出後,加入海參、蝦仁和韭黃丁拌勻,酌量加約1/2大匙的醬油和麻油,拌勻調成三鮮餡料。

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